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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
布列塔尼 常用主分类 挞派 节日 风格 特点 主要材料 季节 布列塔尼 高筋粉------------------225g 法国面粉----------------525g 砂糖--------------------90g 食盐--------------------15g 脱脂奶粉----------------37g 全蛋--------------------3个 即时干酵母--------------10g 水----------------------275g 夹心用黄油--------------275g 奶油乳酪----------------30g 黄油--------------------适量 砂糖--------------------适量 提前准备（成型准备） 1，在烤盘纸上涂一层薄薄的黄油，放上直径12cm的圆形模具并在底部铺一层糖，用烤箱考成焦糖的状态。 2，奶油乳酪切成直径6cm厚5mm（下矶成型用） 制作步骤： 1，夹心用黄油和奶油乳酪以外的 材料全部放入搅拌机，慢速搅拌5分钟，使用竖形搅拌机，打好面?温度为24-25度。 2，将（1）常温放置1小时，5度的冰箱内放一晚上（一次发酵）。 3，用（2）把夹心用黄油包住，折3次3折。 4，铺成3cm厚，切成10×10cm的正方形。 5，用4包将切成直径6cm，厚5mm的奶油乳酪，将裂缝处捏严。 6，将（5）放入之前准备好的模型中（裂缝朝上），烘焙温度28度，湿度75%发酵90分钟（二次发酵）。 7，上火200度，下火170度烤16分钟即可。 上一篇金华附近有学咖啡的地方吗下一篇金华学蛋糕烘焙 |
