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杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

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荔枝葡萄柚冰激凌

常用主分类

冰淇淋

节日

风格

特点

主要材料

季节

荔枝冰葡萄柚冰激凌


荔枝果酱---------------750g

葡萄柚果酱-------------300g

水---------------------1100g

砂糖-------------------300g

杜松果-------------------20g

荔枝甜酒---------------20g

1,将水、砂糖和杜松果一起加热,做成基底的糖浆。

2,散热后和果酱混合搅拌,用搅拌器搅拌并加入荔枝甜酒。

3,倒入球星模型中国,在冰箱内冷冻2小时左右再用冰激凌机打好冰激凌

荔枝果冻


荔枝果酱---------------250g

葡萄柚果汁-------------150g

水---------------------200g

维他命C----------------1g

明胶-------------------9g

荔枝甜酒---------------30g

1,将葡萄柚果汁、水、维他命C和1/3的荔枝果酱加热,并加入明胶。

2,再将剩下的果酱和甜酒加入并放r入冰箱冷却定型。


葡萄柚果冻


水---------------------75g

葡萄柚果汁-------------100g

杜松果-----------------10粒

砂糖-------------------25g

凝固剂-----------------8g

1,将水、葡萄柚果汁、杜松果加热,使之达到50度左右的热度。

2,再加入砂糖和凝固剂混合,加热到80度即可。


葡萄柚冰沙


葡萄柚果酱-------------250g

葡萄柚果汁-------------250g

荔枝甜酒---------------20g

1,将所有材料混合,放入冰箱1小时左右后搅拌。


杜松果泡


水---------------------适量

砂糖-------------------适量

杜松果-----------------适量

大豆卵磷脂-------------适量

1,将所有材料混合,然后用打泡器将其打泡。


装饰:

鲜荔枝

葡萄柚

1,用鲜荔枝和葡萄柚、糖做精细的装饰。


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