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嘉兴蛋糕雕刻培训

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的,以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

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巧克力水果盘式

常用主分类

盘饰

节日

风格

特点

主要材料

季节

咸塔皮


黄油................270g

盐...................4g

糖...................90g

蛋黄.................10g

面粉.................250g

玉米淀粉.............30g

当归粉...............3g

al-hanout............2g

橙子皮...............1/2

1.将材料按顺序混合

2.压成5mm的皮

3.入烤箱160度,12分钟 冷却


al-hanout为摩洛哥香料

白巧克力酸奶汁


希腊酸奶.............150g

奶油.................140g

白巧克力.............210g

1.将奶油煮沸,倒入巧克力中

2.再与酸奶混合


蜂蜜无花果


无花果...............10g

栗子蜂蜜.............100g

Liatico酒............300g

1.加热蜂蜜,加入切成块的无花果

2.加入酒,温火至粘稠


栗子蜂蜜奶油酱


奶油................250g

栗子蜂蜜.............30g

无花果粒..............40g

1.打发奶油与蜂蜜,加入无花果粒


覆盆子果冰


水....................480g

葡萄糖粉..............84g

糖.....................240g

稳定剂.................6g

覆盆子果泥.............600g

无花果.................600g

1.制成糖水、葡萄糖粉、糖、稳定剂

2.混合果泥和无花果

3.倒入机器


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