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梨味巴伐露斯杯 常用主分类 甜点杯 节日 风格 特点 主要材料 季节 巴伐露斯 牛奶..................175g 鲜奶油40%.............75g 蛋黄（加糖20%）.......75g 砂糖..................45g 吉利丁................10g 梨味利娇酒............40cc 打发的鲜奶油40%.......250g 1.将鲜奶油与牛奶混合后与牛奶，砂糖做安格列斯 2.加入吉利丁和利娇酒 3.与打发的奶油混合 水果切块 梨块..................150g 栗子块................150g
糖浆 梨味利娇酒............8cc 糖浆.甜度17...........24cc 蛋糕层 蛋白..................3个 砂糖..................75g 蛋黄..................3个 面粉..................75g 1.用通常方法制作 2.切成3cm的小块 3.沾入糖浆 组合： 杯子中将巴伐露斯，水果切块，蛋糕层交叉放入 用巧克力，覆盆子，切好的水果，香提（加糖7%）装饰 上一篇绍兴西点培训下一篇绍兴市那有蛋糕培训班 |
