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清凉芝士慕斯 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 芝士慕斯 蛋白..................60g 砂糖..................120g 水....................36cc 吉利丁................5g 白奶酪................250g 鲜奶油40%.............100g 1.用蛋白，砂糖，水做意大利蛋白霜 2.将白奶酪软化加入鲜奶油，吉利丁 3.1冷却到低温后与2混合 杰诺瓦斯 杏仁蛋白糖............100g（杏仁粉，糖，蛋白混合而成） 砂糖..................120g S.P...................16g 全蛋..................6个 低筋粉................180g 黄油..................60g 1.用通常方法制作 2.切成1.2cm后沾糖浆 3.放入模具中 糖浆 糖浆.甜度17...........20cc 利娇酒................5cc 1.沾入杰诺瓦斯 草莓填充 冷冻草莓..............50g 砂糖..................5g 1.与慕斯一起放入模具 香提 鲜奶油40%.............100g 砂糖..................7g 香草棒................适量 1.装饰用 装饰： 白巧克力 覆盆子 薄荷叶 果胶 上一篇绍兴市那有蛋糕培训班下一篇绍兴学蛋糕的培训学校 |
