|
绍兴学蛋糕的培训学校杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
覆盆子泉 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 覆盆子浆 覆盆子果蓉............120g 砂糖..................15g 吉利丁................3g 覆盆子利娇酒..........7cc 覆盆子粒..............15粒 1.用通常做法制作 2.倒入模具冷冻 3.放入入芒果慕斯中 覆盆子巧克力奶油 覆盆子果蓉............115g 鲜奶油40%.............115g 牛奶巧克力............230g 覆盆子利娇酒..........20cc 1.将一半量的果蓉和一半量的鲜奶油一起加热至沸腾 2.倒入牛奶巧克力中制作甘纳许 3.加入利娇酒 4.倒入烤制好的塔底中 芒果慕斯 芒果果蓉..............120g 吉利丁................6g 鲜奶油40%.............220g 意大利蛋白霜..........85g 1.芒果果蓉加热后加吉利丁 2.冷却后与意大利蛋白霜混合 3.与打发的鲜奶油混合 4.倒入模具冷冻 5.冷冻后取出模具用喷枪装饰 意大利蛋白霜 蛋白..................100g 砂糖..................150g 水....................45cc 1.砂糖与水加热到120度 2.慢慢倒入打发起来的蛋白中快速搅拌 3.慢速冷却 塔皮 黄油..................100g 糖粉..................40g 杏仁粉................40g 全蛋..................30g 低筋粉................150g 1.通常方法制作 香提 鲜奶油40%.............100g 砂糖..................7g 香草..................适量 1.鲜奶油与砂糖一起打发 2.加入香草 喷枪用巧克力 白巧克力..............200g 可可粉................100g 红色色素..............适量 装饰： 果胶 覆盆子 上一篇绍兴有蛋糕培训班吗?下一篇绍兴翻糖西点蛋糕咖啡培训学校 |
