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杭州学西点哪里好 杭州下沙哪里有学做西点的培训班

杭州酷德西点烘焙培训

杭州酷德教育咨询有限公司是由一所由经政府部门批准进入的,以从事,甜品,调酒,咖啡,西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。

作为一个从事教育行业的企业,自成立以来,酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌,做有责任心的教育服务平台”为核心理念,本着对合作方、需求方负责任的态度,将“可信度”放在首位

用“良心”说话,用“责任心”做事,求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展,不断跟进教育市场需求点,不断完善教育平台服务体系。

西点培训报名须知

  • 课程设置

    咖啡基础课程, 磨豆调配课程, 花式咖啡课程

  • 招生对象

    对餐饮制作感兴趣, 或想餐饮行业创业的学员

  • 报名材料

    持本人(身份证复印件1张) (1寸照片2张),报名时填写报名表,

  • 时间安排

    周一到周日 上午9:00-12:00 下午13:30-17:00



    INAYA黑巧克力马卡龙

    常用主分类
    饼干
    节日
    风格
    特点
    主要材料
    季节
    INAYA ?外壳

    糖....................360g
    水.....................80g
    轻轻搅打过的蛋清......130g
    杏仁粉................365g
    糖粉..................370g
    Plein Ar?me可可粉......65g
    生蛋清................125g

    1.糖、水加热至123度
    2.倒入轻轻搅打过的蛋清
    3.作一个意式蛋白霜
    4.混合、筛滤杏仁粉、糖粉、Plein Ar?me可可粉
    5.加入生蛋清
    6.当意式蛋白霜晾至40°C时,将两种混合物搅拌在一起
    7.挤在烤盘纸上,放入150°C烤炉烤12分钟

    INAYA ?甘纳许

    奶油....................200g
    黄油.....................30g
    转化糖...................40g
    INAYA ?65%黑巧克力.........225g

    1.将奶油、黄油、转化糖煮至沸腾
    2.在80°C时,倒入INAYA ?65%黑巧克力
    3.将80°C的奶油倒入INAYA ?65%黑巧克力
    4.用Robot-Coupe搅拌机将甘纳许乳化,放在碗中备用

    组合

    1.在两个INAYA ?外壳中放入约4gINAYA ?甘纳许
    2.置入冰箱待用


面向全国招生
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