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主讲人：邱剑辉
质馆咖啡部总监
2014年 英国City & Guilds国际咖啡师
2014年 美国SCAA LEVEL 1 CERTIFIED ROASTER 1级咖啡烘焙师
2015年 美国SCAA及CQI Q Grader咖啡品质鉴定师
2015年 美国SCAA GOLDEN CUP TECHNICIAN咖啡金杯萃取师
2015年 美国SCAA LEVEL 2 CERTIFIED ROASTER 2级咖啡烘焙师
2015年 美国SCAA COFFEE TASTER LEVEL 1咖啡品尝师
2016年 美国SCAA IDP训练计划讲师
3.
杯曲入魂，塞巴斯“啡”安
音乐老师/咖啡师+调酒师=塞巴斯“啡”安。这是个斜杠的夜晚：古典吉他/Old Fashion自创鸡尾酒/故事会/轰趴。
??活动时间：8月10日 周五20:00-21:30
??活动地点：mani papa工作室
山阴路133弄18号
??早鸟票仅限8张
重度咖啡爱好者约翰·塞巴斯蒂安·巴赫创作的清唱剧《Coffee Cantata》中，嗜喝咖啡成瘾的女儿被父亲呵斥道「每日无所事事，就知道喝咖啡」并禁止她喝咖啡，女儿唱到「咖啡的味道真美妙，千个热吻，万杯醇酒都比不了…」
咖啡好喝，酒精也为人爱，所以咖啡和醇酒的混合物会是什么味儿呢？
<剧透图>
具体以实物为准，来了喝了才知道～
调酒师 Rhonda 将同时呈现一款自创鸡尾酒。在经典鸡尾酒Old Fashion的基础上，融合了 Rhonda 自制糖浆和咖啡。Little Mr. Music 戏称塞巴斯“啡”安。在这个斜杠之夜，Old Fashion 塞巴斯“啡”安进肚，古典音乐入耳，在咖啡因和酒精共同作用下，一起沉醉在夜里…
你知道古典音乐在做什么吗？
你知道古典吉他在做什么吗？
你平常听的古典音乐，你听的懂它们在表达什么吗？
这个活动会通过现场演奏的形式来告诉你，古典音乐是什么、古典吉他和吉他的区别、以及古典吉他为什么会是艺术门的乐器，而不是流行说乐器的一种呢。
主讲人会用一种有趣的讲解形式、通过几首乐曲（大概在45分钟的时间内）告诉大家，古典音乐在诉说什么？
活动场地：mani papa工作室
▲主理人 潘蓉达
我是蓉达，mani papa的主理人；2年前我还每天踩着高跟鞋进出5A写字楼，端着纸杯咖啡出席一个又一个的会议；为了逃离这种忙碌、枯燥的生活，我辞职钻研鸡尾酒，与爱酒小伙伴享受鸡尾酒文化和调制方法，为更多人的生活方式增添一道绚丽的色彩。
现在，我拥有了自己mani papa空间，除了能让大家更好的感受鸡尾酒的乐趣，也把更多生活的温度和仪式感传递给来到这里的所有人…
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主讲人：Little. Mr. Music
COFFEE·M的主理人
一个很会弹古典吉他的咖啡评测师
4.
了解版画艺术品的'慢'制作
参观国内少有的完整版画制作能力的工作室，亲临版画技师现场制作版画的全过程，最后印制帆布袋试试（CTI X 印物所图案）
??活动时间：8月17日 周五 16：00-17:30
??活动地点：印物所
上海市徐汇区瑞金南路500号3号楼3楼
??早鸟票仅限5张
印物所2013年创办于中国上海，是一家集手工版画创作、印制、发行为一体的新美学机构，也是中国国内少有的同时具备木版画、铜版画、丝网版画及石版画四大版种印制能力的版画工作室。经过几年的沉淀，建立了功能完备的版画印制机构，开发和完善了许多独特的印制技法，并与众多有志的国内外艺术家展开合作，在艺术创作和商业运作层面都将版画艺术带到一个新的高度。
手工版画的价值大概在于它的细致与温度，「你无法像机器一样加速，只有绕不过去的细致和耐心」。
「印物所做的，只是在这个瞬息万变的时代里，真正地慢下来，专注地为大家呈现有温度有沉淀的艺术品。」——by印物所。
▲卤猫x印物所
▲2013英国插画师协会最佳新人奖得主岑骏x印物所
这次 CTI 带你探路国内少有的专业版画制作工作室——印物所，在现场看版画技师制作版画，深度感受印制美学。
动手'造'美：CTI X 印物所推出的手工版画图案，提前拥有丝网印制款帆布包。
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主讲人：陈捷
印物所联合创始人
5.
欧巴，教我手冲吧！
手冲技法学习；手冲咖啡专业课；
??活动时间：8月18日周六18:30-20:00
??活动地点：咖啡博物馆 MUSEO COFFEE IN SHANGHAI
上海徐汇交通大学，咖啡博物馆培训学院
??学生福利（高中生、大学生出示有效证件可享受168元暑期学生价）
手冲咖啡的准备工作像是在准备一场严谨又模糊的实验：研磨咖啡豆，温水温杯、折叠滤纸、组合滤杯和滤壶、插入温度计、开始计时。没错，这就是一场关于咖啡豆与美感的实验。
Chris推崇「只有顶级咖啡豆，与精湛烘培艺术的完美结合，才能冲出口感绝佳的咖啡味道」的理念，致力于多样化的精品咖啡课程的推广，从技法到经营，希望让更多人感受到咖啡美学的魅力所在。
内容包括：
1. 【咖啡专业基础】
现场讲解咖啡起源故事，文化特点及科学理论知识。
认识什么是意式咖啡和手冲咖啡。
2. 【三大陆咖啡品尝体验】
通过现场咖啡杯测互动，用三大陆不同风味、口味的咖啡豆，学习怎么品鉴咖啡味道。
3. 【手冲的原理、条件、器具介绍】
手冲工具Kalita、Melita、Kono和Hario的差异。
4. 【手冲技法入门】
①萃取的定义、手冲的过程；
②注水量、注水方法、手冲时应该注意些什么；
③研磨度对味道的影响；
④选择水温的方法及其对风味的影响；
⑤手冲时注意项目；
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主讲人：李东一(Chris Lee)
上海咖啡博物馆创始人
一位满怀匠心的韩国老师
一位追求完美的设计师
上海交通大学咖啡培训学院院长
SCA认证高级咖啡师、烘焙师
上海大学特邀咖啡讲师
上海行健职业学校咖啡课讲师
WCBC 国际咖啡师比赛评委
从咖啡出发
发现生活方式的第100+1种可能
欢迎各种新鲜的想法
与咖啡一起迸发出更多惊喜
101+X种可能性，等你发掘
有意加入该项目的主理人
请在后台回复 「Coffee101」咨询
点击阅读原文，参与以上活动！
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