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接手一家蛋糕房,你必须对着这些清单逐条核对!

前不久,有一位小伙伴在焙友社区留言,说是想接手一家蛋糕房,不知道有哪些需要注意的事项,焙小仙看到这个帖子的时候,只想提醒这位小伙伴一句话:接手蛋糕房,一定要谨慎!

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接手一家蛋糕房,你需要提防哪些“套路”?

人流量大,房租较低的背后,究竟有没有掩盖着不为人知的真相?

哪些店铺就算描绘的前景再好,也绝对不能接手?


今天,焙小仙再次化身神探“焙尔摩斯”,为大家逐条分析“店面接手与转让”背后的那些坑!



转让的原因

干的好好的面包房,为什么要转让?


想转行?去另外的城市发展?家里有事?结婚生娃……

这些理由,真的可以轻易相信吗?


答案自然是不!接手一家面包房之前,一定要进行详细调研,了解对方转让的真正理由是什么——是生意不好,还是房租到期,亦或是竞争压力大,甚至是政策改变,面临拆迁?



不要单方面相信转让者的理由,最好通过多渠道摸摸底,如果发现有猫腻或者对以后经营有弊端的地方,费用再低也不能接手。


隐性债务

北京的一位李先生接手了一家转让的面包房,开业的第一天,就有一大群“前会员”拿着提货券找上门来,仔细询问原因,发现他们联系不上之前的老板,也不知道房东是谁,只能找他。开业第一天就遇到这种情况,李先生的心情差到了极点。



这样的案例不在少数,接手一家面包房,你一定要了解这些:


水电交完没?欠费欠税没?与之前员工有经济纠纷没?发行的会员卡、储值卡、提货券与之前客户结算好没?……这些隐性债务,一定要擦亮眼睛,逐条核对!否则,吃亏的只能是自己!


产权问题

在接手蛋糕房的时候一定要清楚转让者有没有产权证,是不是店铺的房东。


如果是房东,那就请他拿出有效的相关证件,并根据证件对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查,确定证件真实性及有效性。如果是租赁者,那就必须请房东出面共同商议,哪些东西是房东的,哪些东西是租赁者的,三方当面清点,出具文字凭据,避免事后纠纷。



同时,租赁者转让的店铺要看房东是否同意,房东不同意就存在合同到期没法续租,及房东随时收回出租权的风险;如果是在房东不知情的情况下接手,将来转让也会很难。


证件

为了避免“证件”成为你的呃喉之痛,你一定要在接手店铺之前,办理相关“证件”。


牵扯到法人变更等一系列证件,最好重新办理,而卫生许可证、消防、餐饮许可证和环保许可证等,也是需要准备齐全,如果前期不把证件当做一回事,等到正式营业的时候麻烦找上门来,到时候进退两难,影响店面生意和经营就不好了。


市政规划

刚营业一个月,开始修路?


开店不久后,遇到拆迁?


新手在接手店铺的时候,很容易掉入市政规划信息不对称的坑,如果再遇到大规模修路、拆迁等,动辄半年没生意,岂不是欲哭无泪。


一些转让者在听到相关风声之后,会将店铺转让给不知情的“小白”,对于转让者而言,能赚到一点是一点,至于接手者是否倒霉,那完全不在他们的考虑范围。


因此,如果你想接手一家店面,一定要事先了解相关市政规划,避免掉入这一个大坑。


头脑发热,盲目自信

如果说上面的那些坑,细心一点都能避免的话,“盲目自信”这个坑,对于一些老板而言,可能始终深陷却不自知。


看着别人家的店铺盈利能力极强,想着烘焙行业前景良好,头脑一热就想开店,未做市场调研,没有充足准备,仅靠个人预测,便对店铺生意盲目乐观,当惨淡的现实真正找上门来的时候,也只能看着冷清的店面和投资的设备懊悔不已,再浪费力气寻找下一位转租者了。


不管是接手一家店面,还是自己开一家店,一定要时刻保持理性,避免头脑发热,盲目自信。


接手之后

有一些老板,在接手蛋糕房之后,为了节省预算,沿用之前的店面装修和设施,其实,这是不可取的。


转让店铺很大的原因就是生意不好,不对店铺来一个“改头换面”,消费者对它的印象是不会变的,很大几率上会影响店铺之后的生意,因此,当你接手了一家面包房或者蛋糕房之后,一定要对店面进行重新设计装修,让消费者了解到这家店铺已经不是之前的了,进而打造出自己全新的品牌,招揽属于自己的忠实顾客。


看了焙小仙为大家列举的注意事项清单,你有没有什么收获呢?最后提醒大家的是,接手蛋糕房的时候,一定要咨询律师并签订合同,这样才可以减少很多麻烦哦~






























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