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小小钟-1 软绵绵的海绵蛋糕，入口香甜细滑
用料
| 鸡蛋 | 4只 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米常定粉 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 糖 | 60 |
| 玉米油 | 40克 |
| 盐 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 糖 | 15克 |
海绵蛋糕的做法
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鸡蛋分开蛋清，蛋白，将蛋白加入盐，白醋，生粉中速打发片刻将60克糖分三次加入打发至雪糕状
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将牛奶，油，另15克的糖搅至混合溶解
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加入低筋粉及玉米淀粉搅匀
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搅至无粒状
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加入蛋黄搅至均匀
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此时加入打好的蛋白分三次面糊中搅拌
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最后成为蛋糕面糊，倒入8寸盘中摔几下等气泡放出，放入烤箱预热140-150度烘60分钟即可，拿出倒扣筛中放凉
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成品
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