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驴妈咪
用料
| 奥利奥饼干碎 | 90克 |
| 黄油 | 30克 |
| 安佳奶酪芝士 | 250克 |
| 淡奶油 | 220克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 裱花部份: | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 奥利奥饼干碎 | 适量 |
奥利奥奶酪芝士蛋糕的做法
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准备好材料和一个6寸的不沾蛋糕模
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奶酪芝士提前半天从冰箱取出放室温软化
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黄油隔水软化成液体
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奥利奥饼干碎用料理机磨成粉末状，没有料理机的可以将饼干装入保鲜袋用擀面杖仔细敲碎
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秤出60克磨好的饼干和黄油混合均匀，倒入底部铺上烘焙纸的6寸圆形不沾蛋糕模，用擀面杖的一头轻轻将饼干压实放冰箱冷藏固定半小时
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奶酪，糖粉和淡奶油全部加入厨师机
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先开低速搅拌均匀，再开高速搅拌至细腻光滑无颗粒
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将剩下的30克奥利奥饼干倒入蛋糕糊
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搅拌均匀
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倒入模具用刮刀整平表面，放冰箱冷藏4小时，最好冷藏一晚上
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脱模后表面裱上打发好的奶油，再撒上一些奥利奥就可以吃啦。
小贴士
做好放冰箱冷藏，吃之前提前放冰箱冷冻室冷冻20分钟到半小时口感更佳。
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