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酒泉

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

课程简介

面向0基础学员,包学会为止,专业老师一对一指导,后续新品免费更新,随到随学,学员以实际操作为主。

学习时间:26天(一期不会免费再学,学会为止)

学习费用:(含原料/校服/工具)

毕业即可推荐工作--与上千家优质餐饮企业达成战略性合作。

全程开店运营指导--定位、选址、装修、原料、人员、营销、送货。

韩式裱花专修课程

第1阶段

奶油霜制作豆沙基础花型

•模胚圆、方•玫瑰实操练习

•奶油豆沙霜制作方法•毛茛实操练习

•淡奶豆沙的制作方法•茶花实操练习

•豆沙霜的制作方法•五瓣花实操练习

•奶油霜状态讲解•小苍兰实操练习

•奶油霜保存方式•大丽花实操练习

•奶油霜调色技巧•奧斯汀玫瑰实操练习

•蛋糕调色整体搭配

•花朵渐变色及搭配技巧26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程

第2阶段

豆沙进阶花型花卉

•牡丹•马蹄莲

•松草花•芍药

•杜鹃•栀子花

•绣球花•蓝盆花

•小碎花•蓝盆花花苞26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程

第3阶段

创意彩绘

•奶油霜彩绘转印

•彩绘刷绣

•3D立体造型

•(三选一)26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程

第4阶段

花卉组合&杯子蛋糕

•奶油霜抹面技巧

•花卉组合(华环型)搭配技巧

•花卉组合(弯月型)搭配技巧

•杯子蛋糕(4个)

•简约花环蛋糕(6寸)成品制作

•(PS:以上花卉制作、搭配、上色以及花束都会讲解)26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程26天韩式裱花课程

6天法式西点慕斯课程

第1天第2天

•西点的含义•覆盆子夹心

•奶油保存及打发知识•原味戚风蛋糕

•吉利丁讲解及运用•消化饼干底

•原料认识与注意事项•英式奶酱

•机器工具讲解•白巧克力慕斯

•巧克力类型•法式覆盆子慕斯

•巧克力调温•覆盆子镜面

•巧克力配件讲解演练制作•千层蛋糕皮

•实际操作弹簧卷•水果泥

•羽毛、树叶•水果奶油

•各种几何图形•千层蛋糕

•12生肖巧克力•毛巾卷

•生日快乐等模具巧克力•芒果班戟

•制作皇冠、爱心•榴莲班戟6天法式西点6天法式西点

第3天第4天

•百搭柠檬酱•百香果奶油

•马卡龙夹心•椰奶慕斯

•柠檬夹心•芒果淋面

•戚风蛋糕•法式百香果芒果慕斯

•芒果慕斯•巧克力戚风蛋糕

•芒果镜面•黑巧克力慕斯

•芒果慕斯切件•白巧克力慕斯

•意式蛋白糖•巧克力淋面

•马卡龙•巧克力配件装饰

•可可巧克力沙布列•法式巧克力慕斯

•原味沙布列

•红丝绒杯子蛋糕

•流心杯子蛋糕6天法式西点6天法式西点6天法式西点

第5天第6天

•豹纹淋面•苹果果冻

•渐变淋面•苹果夹心

•星空淋面•苹果慕斯

•巧克力配件装饰•苹果淋面

•雪梅娘皮•喷砂

•芒果雪媚娘•法式一颗苹果

•奥利奥雪媚娘•糖渍柠檬

•红豆雪媚娘•法式柠檬馅

•白巧克力柠檬慕斯

•多款喷砂

•法式一颗柠檬6天法式西点6天法式西点6天法式西点6天法式西点


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