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湛江

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

裱花课程

16天

课程内容详情

5天抹胚直胚、圆胚

2天花边圆齿嘴

3天花卉玫瑰、五叶花

6天整体学生独立完成创意结业作品

课程简介

面包课程

7天

课程内容详情

第一课时:烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包

第二课时:牛奶方包(吐司),咸方包(吐司),红豆吐司、抹茶吐司、岩烧奶酪、黄金三明治、椰子吐司

第三课时:奶酪包、奶酪切片、面包诱惑、金玉满堂,巧豆豆,肉松卷

第四课时:沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黄墨西哥、毛毛虫

第五课时:法棍、奶香片、香葱法片、沙拉法片、凯撒大帝、

第六课时:帝皇排包、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、土豆芝士

第七课时:欧包,红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜

课程简介

高级翻糖课程

10天

课程内容详情

1、翻糖的起源、工具的认知,糖皮分类和翻糖皮配方的讲解及制作

2、花卉制作(如:康乃馨、马蹄莲、百合花)

3、蝴蝶兰、玫瑰花、向日葵的制作

4、牡丹、鸡蛋花、波斯菊、樱花的制作

5、卡通公仔的制作

6、人物(如:新娘、新郎的制作)

7、手帕式覆盖的装饰、浮雕、蝴蝶结、珍珠花边、蕾丝的讲解与制作

8、练习糖皮的包法

9、学习杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作

10、结业作品的制作.每人独立制作一款翻糖毕业蛋糕(3层),条件允许,成品均可带走。

课程简介

西点课程

10天

课程内容详情

1、理论课程解说:西点所用材料的作用,以及所有设备,工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士

4、芒果盛夏、摩卡香榭

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇

6、提拉米苏

7、白天使草莓、樱花慕斯

8、榴莲心扉、莫桥莲

9、马卡龙、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙(手指泡芙,闪电泡芙,修女泡芙)

课程简介

韩式裱花课程

5天

课程内容详情

工具的介绍和适用

学习豆沙霜的制作方法。

学习透明奶油霜的制作方法。

学习:玫瑰花,苞心玫瑰,奥斯汀小雏菊,五瓣花,菊花,叶子,牡丹花,康乃馨,芍药,毛茛,大丽花,

学习花篮花边制作

学习颜色的搭配,花卉的组合

学习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

学习整体蛋糕

学习花篮花边制作

学习颜色的搭配,花卉的组合

学习制作韩式Cupcake纸杯蛋糕一套

学习整体蛋糕


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