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珠海

杭州酷德法式西点蛋糕培训学校

咨询联系方式:13484040243 (曹老师)  13588702584(段老师)或者QQ:100870284 还可以直接在线咨询

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我们是一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校,培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有优秀的师资团队,优雅的教学环境,国际专业进口设备,独立小班授课,中西合并的特色教学课程,让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来,并得到丰硕的成果。

高级喜茶饮品课程

5天

课程内容详情

奶茶系列:各类热门奶茶种类,半成品的保鲜等注意事项;奶茶设备、工具的常用规格。

备用半成品:珍珠煮制及保质期仙草冻煮制及保质期布丁煮制及保质期

双皮奶煮制及保质期奶茶专用红茶水制作

甜品系列:红豆双皮奶、椰汁凉粉、芒果布丁

台式奶茶:招牌奶茶、珍珠奶茶、红豆奶茶

果味奶茶:椰果奶茶、明珠奶茶、芒果布丁奶茶

港式奶茶:港式丝袜奶茶、鸳鸯奶茶(咖啡奶茶)

品好茶系列:茶饮的制作配比与材料储存,开店选址,办证等注意事项。

红茶水与绿茶水煮制:

找红茶:金桔红茶、鲜柠红茶、金桔柠檬茶、鲜青桔绿茶

找绿茶:墨香绿茶(高山绿茶)、百香果绿茶、

鲜柠绿茶、黄金柚子绿茶、芒果绿茶、珍珠绿茶、

翡翠绿茶煮法:翡翠绿茶、百香果翡翠绿茶、鲜柠檬翡翠绿茶、

夏日冰柠系列:夏日柠檬汁、金桔柠檬汁、香柠蜜露

气泡水系列:芒果气泡水、草莓气泡水、青桔鲜柠

优酪多系列:百香多多、青桔多多、柠檬多多

鲜果维多系列:果汁类的制作配比与材料存放,材料选购等注意事项。

半成品煮制:西米的煮法、煮椰汁、煮甘露汁

港式甜品系列:杨枝甘露、椰芒西米露、椰奶西米露

季度果汁系列:芒果汁、木瓜汁、哈密瓜汁

新鲜果奶系列:芒果牛奶、木瓜牛奶、哈密瓜牛奶、香蕉牛奶

奶盖系列:奶盖等各类产品的制作与操作要点、段铺宣传促销方式等

原味奶盖制作、芝士奶盖制作

花式奶盖系列:原味奶盖粉、抹茶奶盖粉

芝士现泡茶系列:芝士玫瑰乌龙、芝士樱花乌龙、芝士桂花乌龙

芝士现泡茗系列:芝士青龙茗茶、芝士金凤茶王、芝士红玉茗茶、芝士绿妍、芝士玉露茶后、芝士青雾、芒果芝士

水果茶:满杯红柚、超级水果绿妍、满杯橙子、整颗爆柠绿茶、

现泡茶热饮的做法、红玉茗茶热饮做法、宇治抹茶、红豆宇治抹茶、芝士宇治抹茶、奥利奥芝士宇治抹茶

可可系列:浓情可可、芝士浓情可可、奥利奥芝士浓情可可

星冰乐系列:鲜芒鲜冰、抹茶星冰

醇香丝滑系列:拿铁、卡布基诺、咖啡星冰

奶茶店店面管理条例、办证须知、食品流通许可证、餐饮服务许可证、器具、设备、原料清单采购等

课程简介共15天

高级法式西点课程

15天

课程内容详情

1、理论课程解说:西点所用材料的作用,以及所有设备,工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼

7、白天使草莓、樱花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、太妃糖、

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头

10、秋晨、泡芙(手指泡芙,闪电泡芙,修女泡芙)、轻乳酪芝士

11、香芒流沙、蕉享丝滑、

12、帕瑞纳、炫彩五重奏、歌剧院

13、转角、挞底、

14、玫瑰之恋、滑栗秋季

15、考试


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