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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
椰汁慕斯 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 手指饼干 全蛋--------------650g 砂糖-蛋黄---------100g 砂糖-蛋白---------150g 面粉--------------250g 1 蛋白与糖打成蛋白霜 2 蛋黄与糖隔水打发 3 将蛋白霜与蛋黄面糊分3次混合，再加入过筛的面粉拌匀 椰子百香果 百香果果泥--------125g 椰子果泥----------460g 砂糖--------------60g 玉米淀粉----------20g 吉利丁粉----------12g 水----------------60g 黄油--------------52g 白巧克力----------100g 1 两种果泥、砂糖、玉米粉一起加热 2 加入泡好的吉利丁拌匀 3 加入软化的黄油、巧克力拌匀后倒入模具凝固 椰汁慕斯 椰子果泥---------700g 牛奶-------------80g 吉利丁粉---------24g 水---------------120g 鲜奶油40%--------700g 蛋白-------------150g 砂糖-------------230g 1 将溶解的吉利丁放入常温下的椰子果泥与牛奶中 2 依次加入打发的鲜奶油 3 蛋白与砂糖制成蛋白霜后加入（2）中拌匀 白巧克力淋面 水---------------240g 砂糖-------------480g 葡萄糖浆---------480g 炼乳-------------320g 吉利丁-----------37.5g 水---------------187g 白巧克力---------480g 二氧化钛---------3g 1 水、砂糖、葡萄糖浆、炼乳一起加热 2 吉利丁粉泡好后加入（1）中 3 再加入溶化的白巧克力混合 上一篇台州学西点下一篇台州哪里有学做蛋糕的 |
