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杭州酷德西点烘焙培训杭州酷德西点蛋糕咖啡培训学校是由一所由经政府部门批准进入的，以从事 甜品 调酒 咖啡 西点蛋糕、咖啡豆烘焙技术模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。 作为一个从事教育行业的企业，自成立以来，酷德教育就以“做有良心的教育服务品牌，做有责任心的教育服务平台”为核心理念，本着对合作方、需求方负责任的态度，将“可信度”放在首位 用“良心”说话，用“责任心”做事，求诚、求信、求专、求效、求稳、求发展，不断跟进教育市场需求点，不断完善教育平台服务体系。
卡里布 常用主分类 慕斯 节日 风格 特点 主要材料 季节 法式杏仁蛋糕 全蛋------------------500g 糖粉------------------375g 杏仁粉----------------375g 低筋?粉--------------100g 蛋白------------------350g 砂糖------------------50g 溶化奶油--------------75g 1，半量的全蛋中加入糖粉、杏仁粉陪?粉拌均。 2，拌均後，加入剩鹞的全蛋。 3，将2加入溶化奶油又在蒺蒺拌均即可。 4，放入200℃的烤箱?中，俭烤10分?即可。 5，冷?後取下防沾塑您?，在底面撒上糖粉。 腽色慕斯 砂糖-----------------400g 水A------------------100g 蛋白-----------------200ml 水B------------------110ml 吉力丁---------------22g ?物躜奶油-----------625g 柑橘酒---------------8ml 君度橙酒-------------25ml 冷?的覆盆子---------225g 1，砂糖陪水A放在一起煮至121℃的糖?。 2，蛋白?打办?一?一?的加入1.的?糖?，氧作柳大利蛋白霜。 3，?2.?到缸盆中，加入酒?拌均。 4，水B浸泡吉利丁後，隔水溶化，加入3.中拌均。 5，打办的躜奶油在加入4.中拌均即可。 覆盆子糖? 水-------------------100ml 砂糖-----------------120g 覆盆子果泥-----------200g 覆盆子酒-------------50ml 1，?子彦加入水、砂糖、覆盆子果泥後煮至沸蝣後熄火。 2，将1加入覆盆子酒拌?即可。 组合： 1，?慕斯放入?花袋中，先?俭模型的一半量即可。 2，然後用?匙背把慕思抹至整?模型??。 3，法式杏仁蛋糕篦的底沾覆盆子糖?後，押入模型中。 4，将2的上方在??慕斯後，以抹刀抹平表面即可。 5，慕斯模型上再放一片法式杏仁蛋糕後，放入冷??冰硬。 6，取出?模後，表面在淋上薄薄一?缫面果您即可。 7，最後在以覆盆子或是巧克力作砚? |
